慢性胃炎是一种慢性病,所谓三分治七分养治病的关键在于养,在日常生活中不仅要养生良好的饮食习惯,还要学会善补,以下无锡虹桥医院胃肠医生就为大家具体介绍慢性胃炎的饮食原则.

　　(1)少食多餐,定时定量,避免暴饮暴食,减轻胃的负担.病情一般者,可采用少渣半流,与急性胃炎少渣半流饮食一样,一日五餐.进入恢复期时,可食用少渣软饭,饮食内容与进餐次数都与急性胃炎少渣软饭相同,以一日四餐为宜.如热量摄入不足,可用干稀搭配的加餐方法补充,如牛奶1杯,饼干2片;麦乳精1杯;煮鸡蛋等.

　　(2)采用易于消化的食品.选用肉纤维短、柔软的鱼、禽、肉类,如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等.胃酸分泌过少或缺乏的患者,如萎缩性胃炎,应给予上述富含氮浸出物的鱼汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等原汁浓汤,米粥,带酸味的食品,带香味的调味品及适量的糖醋食物,以增强胃液分泌提高胃酸浓度和食欲.

　　伴有高酸慢性浅表性胃炎患者,则与之相反,应避免食用富含氮浸出物的原汁浓汤,而采用煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉类等,来烹调菜肴;如蒸鱼块、烩鱼片、溜鸡脯丸子、肉末羹等,以减少对胃刺激,刺激胃酸分泌.多饮用牛奶、豆浆、烤面包或含碱的馒头以及新鲜蔬菜,水果等以中和胃酸.

　　(3)饮食中所供热能和各种营养素充足、均衡,能维持或促进机体健康,防止贫血或营养不良.胃酸很低或无酸分泌的萎缩性胃炎患者,常伴有缺铁性贫血.对出现贫血或营养不良者,在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物,如瘦肉、鱼、鸡、肝、腰等内脏及红枣,并注意维生素C和维生素B族的补充,包括维生素B　12和叶酸.应适量增加新鲜蔬菜和水果,如西红柿、茄子、红枣、绿叶菜,以提供维生素C,帮助铁的吸收.

　　(4)饮食内容以清淡、少油腻、少刺激性、易消化为主.油腻食物如肥肉、奶油、油煎食物能延缓胃的排空,更易增加饱满感.刺激性食物如烈酒、辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等不利于胃粘膜.同时避免吃过硬、过酸、过辣、过咸、过冷、过热及过分粗糙的食物.如凉拌荤素菜、酸辣白菜等,并应养成细嚼慢咽的习惯.